黄瓜应该是最常见的家常菜。可以直接从果园生吃，也可以凉拌，非常爽口。应该是众所周知的，很多女性在吃黄瓜的时候会把黄瓜抹在脸上。黄瓜的好处有目共睹。早上喝一杯黄瓜汁可以提神养胃，但是黄瓜虽然好吃，也是禁忌。如果你想从黄瓜中获得营养，但是大家要注意吃黄瓜的7个要命禁忌，不小心会对身体产生不良影响。

吃黄瓜的7个要命禁忌，不小心会对身体产生不良影响

1.不宜弃汁食用

黄瓜营养价值丰富，尤其是它的汁液中含有大量的维生素。每天早上喝一杯黄瓜汁可以提神养胃。但是很多人在做黄瓜馅，拍黄瓜的时候会把黄瓜汁扔掉，黄瓜汁无疑是黄瓜最有营养的部分。

如果切、拍黄瓜时有大量汁液流出，可根据情况预留黄瓜汁，装在碗里，留作烹饪。烹调时，可与蔬菜、肉类一起烹调，或制成各种饮料、甜点，既能使食物具有黄瓜的香味，又能吸收黄瓜汁的营养。

2.不要扔掉所有的“黄瓜头”

这里的“黄瓜头”指的是黄瓜的尾巴。很多人在做菜时都有切去蔬菜头尾的习惯，但其实黄瓜的尾部含有较多的苦苷，能刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，对消化道炎症有很大的好处，还能使人有食欲。

所以，我们在做黄瓜的时候，不要把黄瓜的尾部都扔掉，只要去掉尖就可以了。这样既不会浪费食物，又能最大限度的保存黄瓜的营养。

3.黄瓜不能和西红柿一起吃

相信很多家庭都尝试过做一个西红柿炒蛋，一个黄瓜炒肉，简单又清淡。但是你知道吗？同时吃黄瓜和西红柿，很可能会把所有的营养都消灭掉，最后我们一个人孤独的吃饭，不吸收任何营养。

因为西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中恰好有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜的维生素C。这样两者相互抵消，我们基本上就达不到补充维生素C的目的，另外，菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有大量的维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。

4.黄瓜不能和花生一起吃

很多餐厅会选择用黄瓜和花生做凉菜。但是，这种组合虽然脆爽，但是两者的组合是非常不科学的。黄瓜味甘凉，花生油多脂多。

一般来说，冷食遇到油，会增加其滑的作用，可能会导致腹泻，所以不适合一起吃。尤其是肠胃功能不好的朋友，建议不要一起吃，即使一起吃也不要多吃。

5.不宜多食偏食

如上所述，黄瓜属于寒性食物，肠胃不好的人吃多了容易导致腹泻。如果得不到有效控制，可能会发生低血糖，所以不宜多吃，更不可偏食黄瓜。最好吃新鲜的黄瓜。腌黄瓜属于腌制品，是高糖高盐的零食，不利于健康。

6.不宜生吃不干净的黄瓜

如果生吃不干净的黄瓜，很容易感染细菌，影响身体健康。想吃生黄瓜，一定要把买回来的黄瓜彻底洗干净，去除表面的农药、灰尘、土渣。吃之前最好先泡一下再削皮。另外，黄瓜虽然作为水果可以生吃，但也只能偶尔生吃，不多。

7.不宜加碱或高热烹饪食用

食用碱不是一种常见的调味品，而是一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂，可以破坏食物纤维，使纤维强的食物更容易咀嚼。黄瓜不是纤维性很强的食物，所以煮黄瓜不需要食用碱。而且黄瓜不宜高温加热，这样会使口感变差，黄瓜的营养价值也会降低。

总结

黄瓜是生活中常见的蔬菜，不仅脆甜多汁，还具有清热生津、利尿消肿的作用。通常生黄瓜味道不错，适合大多数人，但不适合慢性消化不良和对黄瓜过敏的人。