有过健身经历的吃货都知道，鸡胸肉是增肌减脂的常见肉类，低脂高蛋白吃起来不油腻。鸡胸肉和黄瓜也是减脂餐中常见的食材，但是有些人把水煮鸡胸肉当成减脂餐，一天三顿两顿的吃水煮鸡胸肉，又硬又柴，吃几天都受不了。那么鸡胸肉怎么做好吃又减脂？这7个鸡胸肉食谱还不快牢牢记下了！

鸡胸肉怎么做好吃又减脂

1.香菇彩椒炒鸡胸肉

鸡胸肉洗净晾干，切成薄片，用淀粉和料酒加少许油，腌制均匀入味。鲜菇洗净，切成薄片。彩椒洗净，去椒籽，切丝备用。加热锅，冷却油。将鸡胸肉片倒入锅中翻炒至变色。加入蘑菇片和彩椒，大火翻炒至熟，用蚝油和盐调味。

2、胡萝卜鸡胸肉饼

鸡胸肉洗净切碎。将胡萝卜去皮，用料理机碾碎。在胡萝卜和鸡肉中加入蚝油、酱油和淀粉，搅拌均匀，用盐调味制成糊状。热锅放油冷却，将适量肉末放入手心展平成肉饼形状，然后放入煎锅煎至熟。

3.剁椒蒸鸡胸肉

鸡胸肉洗净，切成薄片。分别加入淀粉、料酒和适量油，与鸡胸肉拌匀，腌制入味。将鸡胸肉均匀的铺在盘底，表面铺上2勺剁椒，放入不加盐的蒸锅中，大火蒸10分钟。

4.黄瓜胡萝卜拌鸡胸肉

黄瓜和胡萝卜去皮，黄瓜拍平，胡萝卜切成小块。整个鸡胸肉加入料酒和淀粉，腌制1小时。腌制好的鸡胸肉放入蒸笼蒸，或放入热水中煮6-8分钟。将煮熟的鸡胸肉撕成条状，拌入黄瓜和胡萝卜块，用醋、蒜末和香油调味。

5.鸡胸虾肉蔬菜饼

鸡胸肉洗净，虾去掉虾肠线，放入料理机搅拌成糊状。取白菜2-3片，洗净切块。将白菜末和肉末混合，加入蚝油、料酒等。热锅冷油，将肉馅摊平在手掌上，放入锅中小火煎至两面微黄。

6.韭菜炒鸡胸肉

鸡胸肉切片，加入料酒、淀粉、蚝油，腌制1小时。韭菜洗净，沥干，切段。热锅冷油，先将鸡胸肉倒入锅中翻炒至熟。然后将韭菜放入锅中，翻炒至韭菜被切下，加些盐调味。

7.鸡胸肉糙米饭

鸡胸肉切丁，加入淀粉、料酒和少许橄榄油腌制。糙米提前浸泡6个小时，放入电饭锅中煮成糙米。将四季豆倒入热水中，焯至熟。热锅放冷油，倒入鸡胸肉丁和四季豆，翻炒至熟。将煮好的糙米倒入锅中，搅拌均匀，加入一些盐调味。

虽然减肥期间要远离高脂高糖食物，但这并不意味着每顿只能嚼煮蔬菜。鸡胸肉不仅含有高蛋白，而且蛋白质含量也很高。一般一块鸡胸肉200克左右，含蛋白质40克，几乎可以满足一个人一天的大部分蛋白质需求。鸡胸肉是一种富含蛋白质、低脂肪的食材，可以做出松软醇厚的菜肴，是减肥过程中的好帮手。