一年之计在于春，养生之计也在春。春天来了，每个人都要为自己的健康做好储备。有的人开始减肥，有的人更聪明。他们知道，为了让自己内外健康美丽，他们需要保养自己的内脏。在春天，有许多食物有利于肝脏的保养。此时宜吃些时令蔬菜，以达到养肝的效果。今天小编就跟大家分享春天吃常吃这10种蔬菜最养肝，护肝排毒，清火养颜。

春天吃什么蔬菜养肝护肝排毒

1.荠菜

荠菜是春天最受欢迎的野菜！味道鲜美，营养丰富，被誉为“神奇的草”！荠菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、氨基酸和矿物质。其中蛋白质、钙、维生素C含量极高！春季常吃荠菜有凉血止血、清热利尿、平肝健脾、降血压明目、健胃消食、润肠通便的功效！

2.西兰花

西兰花是一种非常受欢迎的蔬菜，营养很高，非常全面！西兰花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质，其平均营养价值和保健功能远高于其他蔬菜，因此被誉为“蔬菜之冠”。常吃西兰花有健脑益智、降脂降压、健脾和胃、护眼通便、净化血液、保肝解毒的功效！

3.韭菜

春天是吃韭菜的最好时节！不仅好吃，而且营养丰富！韭菜富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素和多种矿物质。常吃韭菜有杀菌消炎、润肠通便、降血脂、预防动脉硬化、保肝明目、美容养颜的作用。

4.茼蒿

茼蒿又称“皇帝菜”，是一种营养价值很高的蔬菜！茼蒿含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，钙和铁的含量也很高！常吃杭白菊有养心安神、降血压、健脑、清血化痰、润肺养肝、开胃通便、活血化瘀的功效。

5.芹菜

芹菜含有丰富的营养、蛋白质、膳食纤维、维生素、磷、铁、钙等矿物质，被誉为“蔬菜之王”。常吃芹菜有平肝降压、安神定志、利尿消肿、养血补虚、清热解毒、润肠通便的功效！

6.春笋

春笋清淡、鲜嫩、营养丰富。含有丰富的水、植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素，尤其是纤维素，能帮助消化，预防便秘。因此，竹笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、粗纤维素的营养食品。

7.黄瓜

性寒味甜，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸和蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄、降低胆固醇的作用，所含的丙二酸能抑制碳水化合物转化为脂肪，特别适用于脂肪肝的防治。

8.生菜

生菜是一种很常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，对肝脏有很好的保养作用，所以平时可以多吃莴笋来滋养保护肝脏，减少肝病的发生。

9.胡萝卜

它是温和的，甜而辛辣，富含维生素A原(胡萝卜素)，还含有挥发油。本品营养丰富，健胃消食，生吃熟食皆可。对提高肝病患者的维生素A水平，间接预防癌症有很好的效果。

10.小白菜

适当吃小白菜可以养肝解毒，还可以清火。大白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都还不错，做酱菜、煲汤、火锅都是不错的选择。

总结

以上文中推荐的10种蔬菜，都是春季大量上市的，现在都很新鲜好吃。春天一定要多吃青菜，可以养肝护肝。多吃这些绿色蔬菜也可以帮助我们的身体消除多余的脂肪。