红茶有哪些品种?红茶的品种和分类解读

茶叶是世界三大饮料之一,在全世界都有着非常广泛的受众群体,而且茶叶的种类也有很多,很多人都能找到自己喜欢的那种。那么,红茶有哪些品种?本文就为大家带来红茶的品种和分类解读,让我们一起来了解清楚吧。

红茶有哪些品种?红茶的品种和分类解读.jpg

红茶有哪些品种?

1.小种红茶

简介:小种红茶是最古老的红茶,也就是最早创造的红茶。其他红茶,包括世界范围内的,基本都是由小种红茶演变而来。

生产工艺:萎凋-揉捻-发酵-红罐-烘干。

其中过红锅是小规模加工的特色,即发酵后快速的类似炒制可以提高香气和口感,也可以弥补发酵的不足,但现在很多小规模的红茶会忽略这一步。

代表茶:正山小种、金骏眉、银骏眉等。

茶的例子:正山小种

产地:福建武夷山

创作时间:18世纪后期。

2.碎红茶

黑碎茶是一种颗粒状的红茶,也是世界上消费的主流红茶。口味要求浓鲜(浓、浓、鲜)。我们经常看到的袋泡茶,以红碎茶为主,茶汤基本都是一泡就沉淀下来的。

初加工工艺:萎凋-揉捻-切割-发酵-干燥。

揉切类似于工夫茶的揉切,更有利于发酵和茶汤的沉淀,形成浓郁清新的口感。

3.工夫红茶

中国制作最广泛的红茶,因其做工精细,功夫极大,被称为功夫红茶。根据产地、品种、加工的不同,也会形成自己的品质特点。

初级生产流程:萎凋-揉捻-发酵-干燥。

代表茶叶:祁门红茶、滇红、弘毅、川红、洪敏、宁红工夫等。

茶例1:祁门红茶

创作时间:1876年

总结:

以上就是红茶有哪些品种?红茶的品种和分类解读的全部内容了。综上所述,红茶的品种有很多,比如说小种红茶像金骏眉等,还有工夫红茶里有滇红等,大家可以根据自己的喜好进行选择、

免责声明:文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。如本文内容影响到您的合法权益(内容、图片等),请及时联系本站,我们会及时删除处理。

为您推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注